生活中健康饮食需要遵循的规律

　　据相关消息显示，在全民摄生的今日，饮食中的“两高一低”、“四多三少”常被提及。泸州市某中医院专家泄漏：“两高一低”指的是微观上的生活习气，即高纤维素、高维生素、低脂肪，“四多三少”则是微观上具体到哪些食物，即多果蔬、多豆制品、多菌类、多绿茶、少高能量食物、少加工肉制品、少喝酒。

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       两高一低

　　高纤维素、高维生素、低脂肪

　　“维生素首要来自动物肝脏、豆制品、蛋类、果蔬等，几种维生素来源大体上差不多。”专家解释说：维生素A首要来源于黄绿色蔬菜、西红柿、胡萝卜、玉米、肝、蛋等，维生素B则在动物内脏、豆类、蔬菜、蛋类等较多，维生素C首要存在于新鲜蔬菜、生果、豆芽菜、西红柿、柿子、红枣等。

　　纤维素存在于果蔬和粗粮中，谷物、马铃薯、豆类、蔬菜、菌类、坚果、生果等，纤维素含量较高。“这几大类加工得越精密，纤维素含量越少。而各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素，各种婴幼儿食物的纤维素含量都极低。”

　　操控脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉，用鸡、鱼等白肉代替。“四条腿的动物，如猪、牛、羊，不如两条腿的鸡、鹅，两条腿的又不如一条腿的，如香菇、金针菇等菌类，而一条腿的不如没有腿的鱼类等。”专家说。

　　秋冬时节现已来临，能够恰当吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物，以及根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等，仇人发有优点。

　　四多三少

　　果蔬、豆制品、菌类、绿茶抗癌

　　“为了尽量确保饮食多元化，除了注意两高一低，一天5种以上色彩的食物最佳，以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有极好的抗癌成效。”专家指出，多见的抗癌食物首要分为四大类：新鲜果蔬、豆制品、菌类、绿茶。

　　新鲜果蔬中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C等及其他活性成分有抗癌之效。每人天天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可下降50%。芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。常常吃豆腐、喝豆浆能够下降乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病危险。约96%的菌类都有抗癌作用，如香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，防止胃癌和肺癌的作用较好。绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分化，按捺癌细胞的成长。养成天天喝2~3杯绿茶的习气，能够防止胃癌、肝癌和肺癌，

　　“三少则指的是三类食物易诱发癌症，应当少吃。”洋快餐、糖饮料等都是典型的体积小但热量高的食物，吃完后假如不注意运动，简单诱发肥壮。临床研究显现，33%的癌症发生在肥壮人群中。加工肉制品诱发消化系统癌症，咸鱼、火腿、香肠等食物往往含有较高的亚硝酸盐，添加食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌的发病危险。假如长时间喝酒过量，就会致使酒精肝、肝硬化，以后肝癌就会找上门来。

　　携手健康网                                              小编：筱L