探访明星产品的生产大本营 妥妥的放心了！ 09

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探访明星产品的生产大本营 妥妥的放心了！ 2018年12月10日   09 ：生命周刊   稿件来源：金陵晚报  

    川贝雪梨膏、红糖姜枣膏、十全大补膏、山楂大蜜丸，大家还记得我们前面介绍的这些“私家珍藏”吗？这些“靠抢”“经常卖断货”的明星产品都来自君和堂中医馆，你有没有好奇，这些明星产品究竟如何生产，加工后场情况如何？日前，记者就带着这些疑问前往该中医馆的生产工厂进行了深入探访。

　　信息化！每一个处方都可追溯

　　一张张处方“跟随”着药材一起“穿越”整个生产过程：浸泡、熬制、装瓶、出厂……中医馆门诊开出处方后半小时，后方的加工厂的系统里就会接到处方，而每一张处方都会有一个条形码，是每一剂药的“身份证”，每一位顾客可以通过小程序，输入“身份证号”就能知道自己的药什么时候开始熬制，什么时候出厂等。
　　君和堂副总裁陈宝儿告诉记者，这就是他们的追溯系统，这是药品安全的生命线，对于生产，他们从来都是一丝不苟的。在他们的配方间，分普通药材区域和精品药材区域，这也是根据顾客及专家不同的需求来定的，当然价格也是有差别的，也就是说，他们的生产工厂，可以满足不同的重要生产需求，因为他们这里将来会是“城市药房中心”。精品药材和普通药材有区别吗？陈宝儿说，差别还是挺大的，比如山药，精品山药，无硫，看起来皱巴巴的，而普通山药，低硫，看起来平整很多。精品甘草，它的主要成分甘草酸含量要远远高于普通甘草……
　　这些药材储藏在哪里？这是一个特殊的空间，在300平米的房子里，按类别整齐地放着各种药材，这里是恒温恒湿，温度始终在10℃-12℃，如此，为了保障药材的质量。

　　很放心！生产一线，质量总监把关

　　“你看，这样的雪梨膏才算熬得成功！”在熬制车间，一股香甜味道扑面而来，一位戴着帽子和口罩的“师傅”不停地用竹棍搅拌着大锅里的黏稠液体，还时不时地和旁边的同事们交流着。
　　什么样的雪梨膏算是成功熬制呢？见记者来采访，这位“师傅”拉下口罩“解答”：把竹棍拿出液体达到“滴水成珠”就可以。见到这位“师傅”真容后，记者发现，这位“师傅”其实是君和堂药品质量控制总监傅兴圣。
　　傅兴圣告诉记者，君和堂的很多产品都是纯手工制作，包括之前记者报道过的明星产品——雪梨膏、大蜜丸等。其实，越是纯手工制作越是要有经验，所以把关才更为重要。比如雪梨膏，每一个梨都是他们手洗手切，大小、角度都有考究，90多岁的“金陵杨氏中药炮制技术”非物质文化遗产代表性传承人杨文琪老人家隔三差五来这里指导和监督。傅兴圣说，自己也跟随杨老一起研究和探索，他在制膏车间，经常一呆就是一整天，把关着每一道工序。
　　“质量关，我必须要把控！”人称“药痴”的傅兴圣眼中容不得“劣质”和“马马虎虎”。记者发现，他手上有一些烫伤痕，这些，都是他坚守一线留下的印记。李花