抢夺明星单品谋多渠道 OTO食物链变产业链考验生鲜电商

　　和2012年扎堆上线讲故事、2013年扎堆打单品战的行业现象相比，近两年来风生水起的生鲜电商在2014年显得“沉寂”很多，而相对应的是，诱人的前景使得越来越多的大佬，扎入了生鲜电商的蓝海。

　　众所周知，生鲜电商专业性强，物流及选品都对公司的运营有着极大的考验，为保鲜和减少陨耗，各家生鲜电商在物流上各显其能，在2013年爆发的荔枝战某种程度上检验了这些企业的冷链物流供应能力；而在选品上，生鲜电商们也是暗暗角力，例如，最近一个多月里，由于《舌尖上的中国2》(下简称舌尖2)的播出，各地鲜为人知却一夜扬名的生鲜产品。

　　根据《舌尖2》官方合作平台天猫食品给出的统计数据，《舌尖2》第一、二集结束后，累计近千万用户上网“觅食”。不过，并不是所有被《舌尖2》提及的地标性产品都有被生鲜电商纳入视线的可能，标准化的缺失及无法量产，是造成一些明星产品无法大范围销售的短板，但同时，一些可以量产的优质生鲜品类，却随随着《舌尖2》的热播，成了生鲜电商们的争抢的香饽饽，例如内蒙古标志性特产华子鱼。

　　内蒙古达里湖野生“碱水华子鱼”产区渔场副厂长高玉奎介绍，在片花播出之后半个月时间里，包括本来生活网、我买网在内的多家生鲜电商就直奔原产地，希望得到产品销售的代理权，不过，全国独家首发代理权最终由本来生活网取得。

　　对于如何拿到华子鱼的线上独家销售权，本来生活网未予透露更多的细节，公司运营中心总经理戴山辉在接受《证券日报》采访时只是称，华子鱼是稀少的顶级食材，对渔场而言，本来生活网的品牌契合度更能凸显产品高品质。所以渔场最终选择了本来生活网作为线上独家销售伙伴。

　　而公开的资料里则解释，渔场经过慎重考虑之后，选择了本来生活网独家在线销售达里湖的“碱水华子鱼”。高玉奎认为，坚持“原产地买手制”的本来生活网尊重和坚持呈现食物最本真的一面，对“碱水华子鱼”这一秘境美食文化有着独特而深刻的理解。而其平台完备的冷链物流和市场策划、销售能力亦是渔场选择其作为合作伙伴的重要原因。

　　生鲜电商对品类的探索和追逐，势必造成大家在更多的单品上狭路相逢，怎么在这种竞争中突出重围，是生鲜电商当下需要思考的问题。

　　戴山辉认为，能否突围成功还在于差异化。“无论是商品选择还是服务质量，我们力求做得更好，做出差异。我们将努力营造一种更好的用户体验。”

　　据悉，本来生活网与云海肴、俏江南等餐饮企业正在打造一个OTO体验平台。平台会进行一个尝试：生鲜电商与餐饮行业的跨界联合，线上资源与线下资源的打通。针对其它产品，本来生活网还打算打造更深的服务和体验，例如与褚橙有关的云南之旅，以及各种增值服务。