《舌尖二》热播 美食健康缺一不可

　　河南健康网：《舌尖二》是央视播出的一档美食节目《舌尖上的中国》的第二部，在这一部中，不仅向观众介绍了众多的美食，而且还介绍了人与人的关系、人与自然的关系、美食与地域的关系，充满了人文情怀。每当一集播出，都会引起大家激烈的讨论，而纪录片中出现的美食，也会受到格外的青睐，上周播出的《相逢》也不例外。

　　《舌尖二》热播 重庆火锅生意火爆

　　“北京的涮肉火锅吃的是嫩；云南的菌子火锅，吃的是香；潮汕的牛肉火锅，吃的是韧。火锅，最集中地体现了中国人对于热闹、对于团圆的向往。”据了解，节目播出后，重庆枇杷山正街的晓宇火锅都会不时地出现许多慕名前来的食客，使火锅店的生意更加火爆。

　　当你看到那一锅火红的火锅底料翻滚着蒸汽，你是否已经垂涎三尺？辣椒与花椒的相逢，成就了麻辣火锅，也刺激着人们的舌尖。但是，并不是所有人都能承受火锅的“辣”。

　　哪些人群不能吃辣？

　　1、孕、产妇

　　这类人群食用辣椒，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也可因哺乳婴儿使之患病。

　　2、疾病患者

　　据了解，肾病患者，痔疮患者，肠胃病患者，慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者，心脑血管疾病患者都不应该吃辣。辣椒素是通过肾脏排泄，肾病患者吃辣椒，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。而痔疮患者会因为辣椒素的刺激使痔静脉充血水肿，加重病情。肠胃病患者会因为辣椒素的刺激，黏膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，从而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。心脑血管疾病患者则会因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　　3、吃中药者

　　食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

　　4、皮肤过敏

　　吃辣吃上瘾,很容易引起皮肤敏感，而辣椒素会造成皮肤角质层含水量的减少，导致皮肤干燥。

　　君子爱食 取之有道

　　所以，如果你是上述几种人群，为了自己身体的健康，最好抵制住麻辣火锅这种美食。如果实在抵制不住，小编建议，还是最好少食辣椒，选用其他几种不是太辣的火锅。

(责任编辑：梁方亮)