夏季消暑需要健康饮食

    过完气候阴晴不定的4月，5月将是炎炎夏季的开端。面对酷热天气，现代科技给予我们很多降温的应对措施，但从健康角度来讲，还是应该从日常饮食上来达到消暑的目的。在这一点上，老一辈的客家人给我们留下了许多的宝贵经验。
    中华传统中医养生学说中，自古就有”阴阳五性五味学”的理论，认为食物跟药材一样，分为寒、热、温、凉、平五性，及辛、甘、酸、苦、咸五味。前者，依据被吃入人体内所发生的反应而定；后者，根据食物的原汁原味而论。早期客家先民刚刚南迁过来时，很不适应南方这种湿热的天气。但客家人在开荒耕山的过程中，由于食物资源贫乏，不得不经常从山野中寻找可以补充食物的资源，也从其中发现了很多野生食材具有特殊的药用食补的功效，从生活实践中验证了中医养生的理论的正确性。
    夏天热毒炽盛，人们普遍会感觉食欲不振、浑身乏力，心烦口燥。接下来，小编将为您推荐两款具有清热解毒、增进食欲、消渴提神的客家菜，包您神清气爽的过夏天！
 
石斛水鸭汤
    水鸭，其肉味甘、咸，性微凉。富含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素等营养元素，具有清热解毒、补中益气、滋阴泄热之功效，食之能散虚热、退疮肿、利小便、止咳生津。经常食用可以强身健体，具有很好的药补功效。悦鑫好客家特为夏天爱吃肉又怕热的美食家们推出这款石斛水鸭汤，汤甘味美，滋阴润肺，清热止咳，消渴生津，不可不试哦！
 
农家苦笋煲
    夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心，可泄降心火。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。悦鑫好客家特选广宁客家山区优质农家苦笋，出品的农家苦笋煲，原汁原味，咸香可口，汤鲜笋脆，是夏天美食家们必吃的一道菜肴哦！
 
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