减肥当心“越减越肥”

　　夏季，很多女性为了展露身材而开始“疯狂”减肥。近日，一位叫阿婷的女孩为了从115斤瘦到85斤，便、采用了节食减肥的方法，最后不仅得上了厌食症，而且还成了“睡美人”，从去年12月至今仍然一觉不醒。为此，记者采访了天津市第一中心医院营养科主任谭桂军，谭主任表示，“基础代谢”是了解肥胖和控制肥胖的关键因素，不科学的节食减肥方式会“越减越肥”。

　　基础代谢决定肥胖程度

　　为什么有人怎么吃都不胖？有人喝水都胖？这和“基础代谢”有关。

　　谭桂军主任介绍，基础代谢是维持生命最基本的生命活动（维持体温、血液循环、呼吸和其他器官以及细胞的基本生理需要）时的所需要的最低能量消耗。人的能量消耗有三部分：基础代谢、体力活动、吃饭时消化吸收与物质转化等的消耗。人一天所消耗的能量中，65%至70%消耗在基础代谢上，10%消耗在食物的摄取及消化上，其他15%至30%才是日常活动消耗。假如摄取的能量超过了消耗的能量，多余的能量就会转化为脂肪储存在体内，体重就会增加；反之，体重就会慢慢减少。因此，在进食同样的能量时，基础代谢高的人就不会肥胖，基础代谢低的人就容易超重或肥胖。

　　过度节食降低基础代谢

　　不少人采用节食减肥，一开始体重确实减轻，但后来反弹率特别高。谭主任表示，一开始节食，减少了能量的摄入，而此时基础代谢和日常活动消耗的能量并没有发生改变，摄取的少于消耗的，体重就下降了。

　　如果再继续节食，大脑调节能量平衡的中枢就会误认为在“忍受饥饿”，就会抑制能量消耗，节约能量以维持生存，基础代谢便会自动降低20%至30%。因为基础代谢的降低，尽管节食减少了能量的摄取，但还是超过了机体的消耗，体重自然难以减轻。同时，由于饥饿的时间过长，血糖水平降低会令人产生强烈的食欲。当恢复到节食前的食量供给，已降低了的基础代谢一时无法回升到原来的水平，因此造成反弹。

　　此外，还有很多人认为熬夜耗能，利于减肥的说法也不科学。睡眠的时候，人体内会产生较多的激素，而这些激素直接提高其能量代谢的能力，熬夜减少这些激素分泌，同样会通过减少代谢而导致肥胖。