名医大拜年|贾林：五大要点，助您“饮食行为促健康”

名医简介

贾林：广州市第一人民医院南沙医院院长、主任医师、教授，华南理工大学医学院博导，广东省医学领军人才，中华医学会行为医学分会常委兼行为消化病学组组长，广东省医学会行为与心身医学分会候任主委兼行为消化病学组组长

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健康利是

60%的疾病是由不健康的行为方式引发的，调整生活方式可预防80%的冠心病、90%的2型糖尿病、55%的高血压以及1/3的肿瘤，建议大家都来通过调整行为方式来呵护健康，预防疾病。

每年春节，都是各种消化道疾病的高发期，主要跟暴饮暴食、饮食不规律、喝酒多、睡眠少等有关。广州市第一人民医院南沙医院院长、主任医师贾林教授表示，“病从口入”，这个病并不是常规意义上的细菌病毒等，而是指吃得不当，他倡导“饮食行为促健康”，通过健康的饮食行为来预防疾病，延长寿命。

不健康行为引发的疾病占60%

 贾林介绍，临床发现，春节期间比较容易出现的疾病包括胃溃疡出血、急性胰腺炎、胃肠型感冒、腹泻等，主要发生在两类人身上：

 一是在家的那部分人，放假了，吃喝玩乐都随心所欲，暴饮暴食，饮食不规律，再加上喝酒等，很容易导致胃肠道疾病，诱发胃溃疡出血、急性胰腺炎等。

 二是坚守岗位的那部分人，叫外卖多，外卖一般高油高盐高脂，容易引起三高，诱发心脑血管疾病，同时卫生没保证，容易引起腹泻、胃肠型感冒等。

 贾林表示，要治疗跟胃肠道有关的疾病，光靠药物不行，长期来说，还得靠饮食行为来矫正，通过调整饮食习来促进健康。他介绍，统计发现，由不健康行为方式引发的疾病占60%，不健康行为方式包括吸烟、嗜酒、久坐不动、不合理膳食、心理负荷过重等。贾林指出，高超医疗技术能减少10%的过早死亡，而健康生活行为方式不用花大钱就可减少70%的早死，生活方式调整可预防80%的冠心病、90%的2型糖尿病、55%的高血压以及1/3的肿瘤。

健康饮食行为包含五方面

什么才是健康的饮食行为呢？贾林介绍，主要包括以下5点：

1.每餐只吃“七分饱”“‘多吃点’是最毒的爱。老话说的好，‘人的一生饭量有定数’。”贾林笑着说，每顿都别吃得过饱，“七分饱”最好，多吃新鲜蔬果，少吃肉。他比较推荐地中海饮食，即多吃水果、蔬菜、五谷杂粮、豆类、坚果等，提倡用橄榄油；脂肪占膳食总能量的最多35%；适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂；每周吃两次鱼或者禽类食品；一周吃不多于7个鸡蛋；用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品；每月最多吃几次红肉，总量不超过7到9两（340到450克），而且尽量选用瘦肉；适量饮用红酒。

 他特别提醒，吃红肉人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病的危险性增高，吃白肉可降低患慢病的危险性，延长寿命。

2.不要连续“作战”

 包括不要连续每天都大吃大喝，要腾出一两天来“轻断食”，日摄入热量仅为需求量的四分之一，男性600大卡，女性500大卡，可降低体重、甘油三酯、餐后血糖，大脑衍生神经滋养因子会上升；不要连续每天都喝很多酒，连续喝酒尤其是连着喝醉对身体来说是大敌。

3.戒烟限酒限盐

 《中国居民膳食指南》推荐标准，每人每日食盐摄入量应控制在6克以内。但事实上，很多人都是超标的。贾林指出，粤菜虽然口味清淡，但摄盐也不达标。调查显示，广东人均摄盐9.1克，超标68.9%，沿海居民爱吃咸鱼，粤东居民爱吃腌菜，超标量更大，城市超标约六成，农村高达八成。摄盐超标的后果就是每5个成年人中就有1个高血压，吃盐太多还导致多皱纹，美丽减分。贾林表示，减盐非常必要，高血压患者74%对盐敏感，限盐是治疗高血压最普遍也最有效的手段。如果广东人均每日摄盐减至4~5克，全省每年这些病的死亡人数将下降5万人左右。

4.睡好觉

 很多人平常忙于工作，可能睡眠不足，本来想着春节期间好好补觉，但事实上，假日娱乐活动多，很多人熬夜玩乐，结果还是严重睡眠不足。贾林介绍，调查显示，成年人的睡眠时间在6.5~7.4小时，死亡率最低，睡太少或太多都不好。睡眠大于9小时的中老年人，血液黏稠度增加，容易中风。睡眠时间过长，还会降低新陈代谢的速度，影响体内堆积废物排出。

5.注意运动

 春节期间也不能忘了运动，适当做些快走、八段锦、跳绳、骑车、球类运动等。这样，不仅能够保持好的精神，还能防止节后出现精神萎靡不振、身体不适的情况。

广州日报全媒体文字记者张青梅 通讯员魏星、黄月星

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