沙漏飲食法抗老化！吃健康醣類好享瘦

你還在為了減重而不吃所有碳水化合物嗎？雖然這樣可能有助快速減輕體重，卻會讓你加速老化、產生皺紋，甚至年老後罹患高血壓；其實，人類必須吃碳水化合物才有能量活下去！比利時醫學博士推薦「沙漏式飲食法」，採取低升糖負荷飲食，只要吃對健康食物與替代不健康的食物，就能輕鬆享瘦。

沙漏式飲食法　以健康醣類代替米飯

什麼是「沙漏式飲食法」？最大的特色就是顛覆傳統的思維，維持健康減重的最佳方法，不是少吃油脂或是多吃蛋白質（如低脂飲食和高蛋白飲食），而是減少「麵包、馬鈴薯、麵食和米飯」的攝取量，以「燕麥粥、豆科植物、菇類、水果、蔬菜」的健康醣類來代替。

這樣的飲食方式比起低脂飲食、地中海飲食，對心血管來得好，這也是一種低升糖負荷（GL）的健康營養飲食。但是並不是會對健康產生危機，使你加速老化的斷糖飲食。

比利時安特衛普大學的醫學博士克裡斯弗博爾格，在其新書《沙漏式飲食法：席捲全球的抗老化飲食》中表示，沙漏造型也象徵時間，它代表了我們要如何用飲食捉住時間、如何讓我們的生理時鐘走得慢一些。

沙漏式飲食法　減緩老化的速度

這份飲食的主要目的並不是減重，很多時候，減重只是這份飲食的一個美好副作用。這份飲食首要的目的是減緩老化的速度。它可以讓我們慢老，而且比較不會發生老 化相關疾病。幾乎所有流行的飲食都是以快速減重為理念，但這種態度是錯誤的。一份真正好的飲食應該永遠將長保健康放在第一位，而減重是自然隨之而來的效果。

一份健康的飲食，能夠顯著地降低許多老化相關疾病的得病率。克裡斯弗博爾格已經將這份健康的飲食轉換為一個容易使用的模式：「沙漏式飲食」。沙漏式飲食可以做為現今食物金字塔（food pyramid）和食物餐盤（food plate）的替代選項。

「沙漏式飲食法」取代「食物金字塔」，科學的抗老化觀點和作法

1.抗氧化劑沒辦法減緩老化。

2.紅酒裡著名的抗老化物質，白藜蘆醇，無法讓我們更長壽。

3.受到化妝品和健康食品廠商大力推崇的輔酶Q10並沒有抗老化的功能。

4.乳製品是不健康的。

5.白茶（White tea）能減少皺紋及有利心臟及血管。

6.每周喝3杯現榨蔬果汁，可以減少76％的失智症風險。

7.每月吃1公斤的青花菜，能夠降低40％罹患乳腺癌的風險。

8.每天吃可可含量70％的黑巧克力，足以改善心臟健康。

9.每天吃核桃可以降低50％心臟病發作的危險。

10.低糖飲食比起低脂飲食更能降低膽固醇。