如何健康看奥运

巴西里约奥运大幕已经拉开，很多体育迷们已经制定好了自己的奥运观赛计划。甚至有些年轻的朋友说，他们已经准备了很多食品，准备奥运期间不做饭了，每天连续不断地观看比赛。

问了下他们都准备了哪些食品呢，回答无非以下几种：

主食

方便面、各种速冻食品和各种包装的饼干点心，都是能够存放一个月以上的食物。

菜肴

各种加工肉制品、榨菜等，还有罐头和速冻肉类半成品。

饮料

咖啡、啤酒和甜饮料。咖啡用来帮助熬夜，啤酒用来庆祝胜利，甜饮料则用于解渴。

考虑到奥运赛程不是两三天，长期不做饭，这样吃的后果，实在令人担心。一看这些食物，就知道其在营养上一定极不平衡，一则是彻底缺乏新鲜蔬菜，二则没有任何粗粮薯类豆类，也没有豆制品和水产类食物。精致粮食加上大量的高脂肪食物，再加上糖、咖啡因和酒，几乎可以说，是健康上最恶劣的组合了。

如此折腾一两天也就罢了，可是奥运赛程漫长，大家若是如此饮食，“健康奥运”的口号如何实现？不仅不能实现，还让你的健康下一个台阶。想要全身心欣赏比赛，也不必以自己的健康为代价。如果能够对以上食物做一些修改，健康效果就会大大改善。

粗粮面包、鲜牛奶、纯果汁

每三天买一袋亚麻籽粗粮面包，配上鲜牛奶和纯果汁，用它们来做早餐。

杂粮类、水果干等

提前买来大米、各种粗粮、豆子、花生、水果干等，或者干脆买八宝粥混料，再买一个电高压锅，每天只要加入原料和水，轻轻一按按钮，35分钟后自动熬好一锅八宝粥，最适合做健康晚餐和夜宵。

鲜玉米、山药、甘薯等

提前买来鲜玉米、山药、甘薯等食物，把它们烹调好，然后速冻起来，吃的时候只要一化冻就可以了，非常方便。

凉拌蔬菜

每三天买一次蔬菜，比如番茄、黄瓜、圆白菜、各种青菜之类，它们很容易做成凉菜，或者焯一下凉拌，几分钟就可以搞定。

豆制品

每三天买一次豆制品，很多豆制品都已经烹熟，只要稍微加热就可以食用，补充蛋白质和钙非常方便。

鸡蛋花样做

提前买来鸡蛋和咸鸭蛋，每天做鸡蛋菜肴很方便，每天吃1～2个，营养价值也很高。

鱼、鸡或鲜肉

如果吃腻了加工肉制品，可以提前买来鱼、鸡或鲜肉，三天烹调一次，熟了之后，马上分成3份存在冰箱，每天吃1份。

甜饮料统统换掉

把咖啡换成绿茶，把甜饮料换成酸奶、橙汁和菊花茶。长时间看电视十分疲劳，喝菊花茶再加点枸杞，再喝些含有胡萝卜素的橙汁和含维生素A的酸奶，对眼睛有好处。

如果家里有人做饭的话，建议在厨房放一个小电视或手机，这样烹调看比赛两不误。其实，做到这些并不难。支持奥运，健康生活。

（作者系中国农业大学食品学院副教授）