上海玉佛寺：用虔诚的心，做健康食品(2)

虽然是1979年就沿用下来的苏式月饼经典配方，但颜师傅也在与时俱进地作着细节修改，比如甜度——现代人已经不再生活在少油少糖的贫困年代，因此饮食上更讲究低油低糖的健康。如今玉佛寺生产的苏式月饼，全部生产过程里，只有最后给月饼盖上的那个红印章，是采用了“胭脂红”色素。

每年中秋，玉佛寺都会将几十万只月饼赠送给社会上的弱势群体，禅寺的信徒们更将互赠玉佛寺的月饼视为结善缘。“侥幸是食品行业最大的隐患。”黄志良说，“我们始终坚持，用虔诚的心，做健康食品。希望将来不只是信徒，还会有更多消费者，因为我们品牌的良心、用心和匠心，喜欢我们，选择我们。”

据悉，玉佛禅寺的素食文化正在进行非遗申请，未来，玉佛寺食品会成为上海这座城市的文化名片之一，让更多人品尝到用虔诚的心制作而成的健康食品。