健身饮食，最重要的一餐你吃对了吗？(2)

　　瘦火腿蛋白质往往能接近20%，一小片就可以解决早餐蛋白质不足的问题，适量的脂肪也有助于刺激胆囊排放胆汁从而有助于预防胆结石。不过火腿毕竟是加工肉类，记得看食品标签的营养成分表选择钠含量相对少的，至于颜色发红的很可能亚硝酸盐较多建议少吃，一般建议一天的加工红肉限制在100克以内。

　　【鸡蛋】

　　一个鸡蛋大约90卡路里，相当于6分之一个汉堡，但其中的营养成分却极为丰富，尤其是蛋白质、硒、维生素B12都有助于提高集体免疫力，叶黄素对眼睛也好。至于一个鸡蛋就含有240毫克这事也不用过分担心，鉴于其他成分的作用健康人每天吃1个是利大于弊的，如果其他蛋白质来源丰富，每周吃4~7个鸡蛋较为理想。

　　【芝麻】

　　芝麻可是矿物质的绝佳来源，其中钙、铁、镁、铜都很丰富(不过草酸可能影响钙吸收)，芝麻的油脂中还含有木酚素，但反正抹酱料的时候很需要脂肪的方向，不妨用芝麻酱代替。

　　【橙汁】

　　248克的一杯橙汁可以200%地满足一天的维生素C需要，而且其中约有500毫克的钾，对于吃了太多加工食品导致钠摄入过量的人来说，低钠高钾饮食更有利于心脏健康。橙子就更好了，还可以获得更多的膳食纤维。

　　【大枣】

　　每100克大枣足有69毫克维生素C(正常人一天100毫克足够)，哪怕是晒成干枣维生素C大量损失后也比苹果要高，而且铁的含量也较多数蔬果丰富，对于女性很有益。只不过干枣里四分之三是糖分，热量也不低，适合作为调味品。至于已经患有缺铁性贫血的人群与其大量吃枣不如优先保证全血、瘦肉的摄入，这些食物中铁的吸收率远高于枣。

　　【番茄】

　　早餐三明治中可以用到番茄，单独吃也很不错，熟吃可以获取抗氧化能力超强的番茄红素，而生吃则有助于补充维生素C。相比于常见的水果，番茄的好处还在于含糖量只有2%-3%，适合减肥人群。

　　【果酱】

　　无论是草莓酱、蓝莓酱还是苹果酱，虽然糖分比较多(也可以用代糖)但本身确实是富含抗氧化成分、膳食纤维的一类食物，花青素、鞣花单宁也有抗氧化的作用。相比于普通的色拉酱，芝麻酱、果酱算是比较健康的酱料了。

　　【不能饿了才想吃东西】

　　饮食，就好比汽车加油，一直耗到没油了才想起加油，而加油站还远在几公里甚至几十公里之外，最后，油是加上了，转化为动力还需要一段时间，发动机和整个系统遭受了一次无谓磨损的打击，日久必出毛病。对人而言，应该养成定时进餐的习惯，甚至可以考虑改变目前一日三餐的传统观念，有规律地一日五餐或六餐，在保证常规三餐的基础上，加餐可以简单一些，但必须要有。另外，也要避免过多摄入，否则消耗不完就堆积出胖子和不健康了。

　　【运动一定要与饮食结合】

　　传统观念认为运动健身可以创造健康，但是一个明显的现象是，很多人要么空腹健身，要么吃完饭就健身了，更有甚者，年轻人早饭不吃，午饭凑合，下午在足球场上奔袭两小时，晚上啤酒凉菜麻辣汤水煮鱼。应该不是特例吧，多可怕啊。合理的做法是，运动前半小时，应该有正常的饮食保证，还要确保在运动后半小时内有东西可吃，不能饿了再去买，再去做，又晚了。因此，对于运动健身和饮食，一定要有长远而细密的计划，并严格按照计划执行。