健康的饮食正在成为一股潮流 13

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健康的饮食正在成为一股潮流 2017年03月17日   13 ：观察   稿件来源：江苏商报  

    成立于2015年7月的“好色派沙拉”团队透露，他们已在近期完成数千万人民币B轮融资，投资方为弘毅投资旗下香港上市公司百福控股。此前项目分别在2015年底和2016年获得PreA轮和A轮融资。
　　好色派沙拉是一个专注于主食沙拉的消费品牌，目前业务覆盖范围在华南地区。
　　健康的饮食正在成为一股潮流。去年，麦当劳在美国推出了包含羽衣甘蓝沙拉和菠菜的“早餐碗”，表明向健康餐饮方向努力的决心。肯德基则在国内部分门店推出了“鲜蔬沙拉”。除此之外，市面上涌现了不少主打健康生活方式的互联网餐饮创业品牌，比如HeyJuice、纯悦生活、甜心摇滚沙拉等。
　　不过，即便健康饮食的上升趋势越来越明显，国内依然存在比较大的饮食习惯挑战。为此，CMO黄伟强表示，“追求健康和营养是一个非常正确的说法，有正向意义但不容易被消费者轻易接受。消费者教育会是这个品类在近几年最大的命题。”
　　因此，跟很多其它领先的消费品牌一样，好色派沙拉最终出售给消费者的也是生活方式。
　　好色派沙拉的沙拉一直保持在12款左右，一到两个月会进行产品的更新。所有产品都会强调健康低卡、科学搭配和新鲜制作。为了让产品推出的好评率更高，他们还有一个性感食物研究所，号召品牌的用户一同参与研发，贡献产品想法和创意。
　　如何把健康饮食描述得更有趣一些，好色派沙拉采用的营销方式也非常值得关注。去年以来，好色派沙拉几乎每两个月就会推出一个专题内容的策划色彩食物报告，通过创意的食物摄影，将产品里面不同颜色的健康食材以有趣的方式来进行营养价值的传播。
　　谈到弘毅投资好色派沙拉的原因，创始人肖国勋表示，沙拉品类符合餐饮发展的健康化、轻饮食化的趋势，同时易于标准化、易于与移动互联网结合，从而形成创新性的商业模式。
　　而弘毅投资董事总经理王小龙认为，主食沙拉是目前一个不可忽视的新兴消费品类,看似小众的背后其实蕴含着极大的健康饮食需求。主食沙拉将会是越来越多年轻人和中产阶级的选择。