一日三餐吃对了吗?适合癌症患者的饮食

一日三餐吃对了吗?适合癌症患者的饮食

11月2日报道 文/sharon

许多研究都发现，饮食中脂肪总量低、多不饱和脂肪含量低、饱和脂肪含量低的国家和地区，乳腺癌较少见。一篇综述类文章也指出，绝经后饮食中脂肪含量高的女性更容易患乳腺癌，吃较多饱和脂肪的女性患乳腺癌的风险更高。不过，这也有可能有其它因素的影响，比如不爱锻炼、遗传因素等。

含饱和脂肪较高的食物主要是动物脂肪，比如肥肉、香肠、黄油、猪油、起酥油、奶油、冰淇淋、饼干、蛋糕等。鱼油属于omega-3多不饱和脂肪酸，有研究认为，饮食中含有较多这类脂肪的人，乳腺癌患病风险较低。

下面是一些适合癌症患者的食物：

1.番茄酱

美国癌症治疗中心(cancer Treatment Centers of America)肿瘤学营养和综合医学副总裁卡洛琳·兰默斯菲尔德(Carolyn Lammersfeld)说，西红柿不仅含有大量的维生素C，而且还有助于掩盖一些癌症患者在接受化疗时所产生的不愉快的口感。

2.多脂鱼

鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼不仅是抗疲劳的蛋白质的主要来源。而且含有omega - 3脂肪酸，有助于保持肌肉强壮;里面的维生素D是骨骼健康的重要组成部分。

3.乳制品

来自奶制品食物中的钙、维生素D和蛋白质将有助于骨骼健康。

4.瘦鸡和火鸡

因为瘦鸡和火鸡很淡容易消化，但仍然含有大量的蛋白质。瘦家禽是比红肉更好的选择，因为红肉可能会增加炎症，并导致慢性疾病，如心脏病。

5.大豆和豆制品

大豆含有异黄酮，它是一种植物雌激素。它虽然有类似于人类雌激素的作用，但越来越多的证据表明，吃大豆以及豆制品不仅不会增加乳腺癌风险，还可能降低某些与激素相关的癌症的风险。这可能是因为异黄酮可以阻止作用更强的雌激素的作用。

小编说两句：

癌症病人在接受某些治疗时，也要注意饮食的选择。接受放疗及化疗的病人，常出现口鼻干燥、咽干食少、舌红少苔、脉细数等阴虚火旺症状，此时忌进辛辣、香燥或油炸食物，可以吃清热，降火、甘凉生津的食物，如西瓜、梨、莲子、绿豆、银耳、萝卜、白菜等。(sharon)