夫妻开卤味店日收过万

夫妻开卤味店日收过万

一天轻松卖出120多斤猪蹄、8个猪头、20多只叫花鸡，40平小店日盈利不低于6000元，周末或节假日更高达万元！

临近年关，老板又推出新年礼盒，158元套盒、198元套盒、228元套盒，供不应求，客户每天都是用车拉，老板每天真正数钱数到手抽筋！

每天礼盒订单不断，店里的零售生意也完全没有耽搁，生意比往日更好，站在店里挤都挤不动。

栾师傅叫花鸡猪蹄并不是只在冬季火热，在夏季，帮女郎就曾到店里实地采访，下着雨也挡不住好生意。

从小厨师到卤肉店老板

初看这家店，掩在众多的门面中间实在不怎么起眼，要说每天流水这么多，真是有点不敢相信。

“他从95年都开始做餐饮了，之前是给人家干， 02年到12年俺自己在瓦屋里开了个饭店，12年之后才做的这个”老板娘笑呵呵地说，可以看出夫妻二人感情很好。

帮女郎看了一眼店面结构，40平的店面基本划分为三个区间。进门是一个约10平方供顾客选餐的地方，中间是餐品展示、操作台，最里面是后厨。

餐品展示区上摆满了卤制好的熟食，另外一边摆满了应季的凉菜，看上去十分诱人。老板娘介绍说：“我们这的特色就是叫花鸡和猪蹄，猪蹄有五香味的，还有麻辣味的，你看那边有芝麻的就是辣的。”

短短半小时就有27位顾客进店

说话间，不停有顾客前来购买，帮女郎留心算了下，从12点到12点半，居然有27位顾客进店。

大多数顾客一般都是选2种或3种带走，但毫不例外的是，必有猪蹄这道菜。帮女郎随机拍了一张顾客要的菜品：

▲这位美女选了三样菜，一共52元

▲小姑娘不停用小手指着：我吃这个、这个、这个…

▲阻挡不了吃货脚步的只有美味

▲据说下午5点以后的生意最好，人都站不下

设备简单易操作

进到后厨，帮女郎留意了下他们的设备，最主要的是三口卤锅，一口煮五香味、一口煮麻辣味、一口酱味锅。另外还有一个炒锅，一个大冰箱。

▲三口卤锅

▲操作台

▲营业执照和各种授牌

靠口味征服加盟者

“我们的很多加盟商都是吃中了我们的东西才来加盟的，你看现在店里就有两个学员，她们正在这里练手。”老板娘说。

▲碰巧遇到两个前来加盟的学员

老板娘要是不说，帮女郎还真以为她们是店员，因为看上去完全老手的样子。

左边这位女士店面位置在谦祥万和城，右边这位女士的店面在正商明钻，两家店都在装修中。

她告诉帮女郎：“我就在升龙这住，经常来他们家买东西，我老公看中了他们家的生意，他上班，我和我哥开店。现在已经在这儿培训三天了，对他们的生意更了解了。”

起早贪黑，赚的是个辛苦钱

“您每天都几点起床？”帮女郎问。

“每天早上4点半就要起来了，头天先把东西买好，起来就要开始卤煮，还要准备凉菜，一直要忙碌到下午一点多钟，晚上最忙，要忙到10点多。”老板娘说。

这真的挣的是辛苦钱，不能光看他们诱人的盈利，更要看到背后的付出。在考虑这个项目之前，先想一想自己能不能接受这个劳作的强度。

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活动时间：2018年3月

报名方式：识别下方二维码报名或微信联系帮女郎15639019930