每逢春节胖三斤？这些健康饮食知识一定要牢记！

　　春节是我国最大的一个传统节日，这么重要的节日当然不能少了各种各样的美食，亲朋好友聚在一起都是不停地吃吃喝喝，简直是吃货最开心的日子。但假期结束后是不是发现自己更“丰满”了，有没有被朋友同事问“是胖了吗？”。“每逢佳节胖三斤”，春节后你最不想面对的就是自己的体重吧，长肉容易甩肉难啊，那么，有什么办法可以让我们既享受了美食又不长胖吗？下面，教大家一些过年不长膘的技巧，一起看看吧。

　　六机构联合给出春节食品摄入建议

　　《建议》提示，食物多样化是实现平衡膳食的基本途径。《中国居民膳食指南(2016)》核心提示的第一条就强调“食物多样”，并明确建议我国居民应当每天食用至少12种食物，每周食用至少25种食物。

　　节日期间，在饮食方面更应注意食物多样和搭配均衡。中国疾控中心营养与健康所刘爱玲研究员表示：“不妨与家人互相数一数每日食物的种类，参照‘中国居民平衡膳食餐盘’的推荐比例，每天的膳食应包括谷薯类，蔬菜、水果类，畜禽、水产、蛋类，奶及奶制品、大豆及制品、坚果等。”食物种类越丰富，越要注意食量的把握，三餐有度，零食亦有度。特别是节日期间，避免暴饮暴食，不要让肠胃不堪重负。

　　专家建议：春节上“硬菜”要有讲究少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品

　　随着网购便利化和冷链物流的完善程度日趋提高，生鲜类食品在天猫年货节食材采购中的占比，逐年提升。其中，生肉和肉制品在生鲜熟食品类的销售占比，从2015年春节期间的16.1%，提升至2017年同期的19.6%。

　　专家建议：爱吃水果还要会吃喝果汁不如吃新鲜水果

　　《建议》指出，爱吃水果，还要会吃水果。蔬菜、水果是节日必备，但我国居民蔬菜摄入量逐年下降，水果摄入量仍处于较低水平。

　　专家建议：谷物为主粗细配，杂豆、薯类不缺位

　　《建议》特意提示：节日期间，应当注重谷类食物摄入，同时每天都摄入杂豆、薯类食物。一是成人每日推荐摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g；二是与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚类等植物化学物，对健康更为有利；三是杂豆是指除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。杂豆脂肪含量低，B族维生素含量比谷类高，富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。同时，杂豆富含赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可通过植物蛋白质互补作用，提高谷类营养价值；四是薯类低脂、高钾，富含纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。

　　专家建议：喝酒助兴须适量，不劝酒、不拼酒

　　酒能助兴也能伤人，六机构专家建议特别提醒：节日亲朋相聚，饮酒还须适量。高度白酒含能量高，而且几乎不含其他营养素。如要饮酒，应尽量饮用低度酒，并注意适量。《中国居民膳食指南(2016)》建议男性和女性成年人每日最大饮酒量不超过25克和15克(以酒精量计算)；孕妇、乳母、儿童少年、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。

　　专家建议：拒绝油腻重口味，饮食要控油、盐、糖

　　《建议》提示：节日期间，你休息了，也要照顾一下自己的胃、肠、肝、胆、肾，尽量避免或控制高油、盐、糖的“重口味”食物的选择和摄入。选择食物时，应特别注意食物中油、盐、糖的含量，为了健康，养成清淡的饮食习惯；《中国居民膳食指南(2016)》推荐，成人每天食盐不超过6克；烹调油用量在25-30克之间；添加糖每天摄入不超过50克，最好在25克以下。

　　这样吃就不用担心了！

　　春节饮食也要尽量按照我国膳食指南的推荐，合理饮食、平衡膳食。

　　过节不用追求大鱼大肉了，注意荤素搭配，保持食物的多样性。

　　过节就容易长胖，主要原因是因为吃得多。建议大家尽量控制食物总量，不要暴饮暴食。

　　容易长胖的另一个原因是运动少，所以，除了大吃大喝，也要适度运动。

　　掌握了新春饮食的六大诀窍，保准您吃美吃好不发胖

　　1.吃饭之前，来点蛋白质

　　没错！不用觉得很诧异，蛋白质是一种能够缓慢释放能量的营养物质，餐前摄入一些蛋白质非常有助于维持血糖的稳定，这样你就不会因为处于低血糖的饥饿状态吃掉过量的食物了。

　　2.主食挑选，去精选粗

　　一些家庭很喜欢在节日餐单添加黄金馒头、炸糕等花式主食。其实这些花样主食中往往含有大量的油脂，特别是酥点类和抛饼这类食物，油脂会高达30%以上。推荐大家用“五谷丰登”等蒸制粗粮来丰富节日餐桌的主食种类，粗粮中的膳食纤维，不仅能够促进身体进入饱状态,抑制食欲,减少每天的总摄入量，还能够促进肠胃蠕动，帮助预防节日便秘。

　　3.大鱼大肉中，来点真正的绿叶蔬菜

　　如果某一道菜中有莲藕，胡萝卜，土豆或者其他根茎类蔬菜，建议按照1：1的比例减少米饭的量，因为这些蔬菜和其他主食一样容易造成血糖的波动，带来脂肪的囤积。而且碳水化合物转化成脂肪的速度，要远远快于蛋白质。因此，减脂的小伙伴要记住不能把根茎类蔬菜当作普通蔬菜对待哟！

　　4.小酌怡情，大饮长胖

　　节日餐桌上免不了推杯换盏需要喝酒，然而酒精含有大量无营养的热量。一克酒精在体内代谢能释放出7千卡的热量，远超过碳水化合物和蛋白质提供的能量。而且酒精还会通过影响中枢神经，让你更容易向诱惑屈服，大吃特吃。所以希望保持完美身材的小伙伴，节日饮酒一定要适度。

　　5.菜品挑选浓淡搭配，种类丰富

　　节日千万可别只想着各种麻辣鲜香的重口味菜品，多把方便美味又健康的清爽蔬菜请到餐桌上来吧！清蒸、白灼、清炒的蔬菜，也可以是非常美味的。清爽的绿叶菜，在沸水一焯，再淋上美味的橄榄油酱汁，一道少油、脆嫩，又美味的白灼菜品就做成了。清爽的蔬菜，搭配两三道宫保虾球，红烧排骨，酸菜鱼片这类味浓的菜肴，既保证了营养均衡，又满足了丰富的口味层次。

　　6.控制总量，慢慢吃