生酮饮食热潮能跟吗？极端减肥法你敢试吗？

来源/视觉中国

　　“五月不减肥，月月徒伤悲。”每到夏季，都是秀身材的关键时期，而屡屡减肥失败的爱美女性们，不得不开始了“自虐”的过程——生酮饮食。与一大波生酮饮食追随者“抗衡”的，还有代餐减肥的支持者。只吃肉不吃饭和菜的极端办法你愿意尝试吗？五花八门的减肥办法究竟可不可行？

　　了解透彻才能尝试

　　31岁的张小姐是生酮饮食的实践者。“平时不吃主食，只吃极少数的蔬菜水果，保证大量纯脂肪摄入，简单来说就是采取高脂肪、中等蛋白质、极低碳水化合物的饮食结构。”张小姐说，但这个标准很难控制，基本不能在外饮食，在家也得“精打细算”，确保蛋白质等摄入不超标。

　　试了一段时间后，体重的确有所下降，但张小姐也谈到，自己也经历了生酮饮食的副作用，比如掉发、便秘等。“我虽然都克服了，但那段时间感觉压力还是挺大的，一不留神就容易‘走火入魔’，对身体不好。”张小姐强调，这种方式比较适合“视肉如命”的她，而且她在进行生酮饮食之前，已经对营养学反复研究。她提醒想要用生酮饮食减肥的人，“‘不运动也能减肥’这样的概念，恰好正中一些不运动又想减肥者的下怀。但妄想只吃肉就瘦身还不伤身，那是不可能的。”

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　　生酮饮食有副作用

　　生酮饮食者认为，碳水化合物是人体主要能量来源，极低的碳水化合物摄入，能模拟饥饿状态，让身体分解脂肪来提供能量。对此，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科主任马莉坦言，生酮饮食被用于治疗癫痫已经有几十年的历史，但对于其减肥的机理、效果、安全性，尚缺少足够的研究支持。

　　马莉指出，生酮饮食法的已知危害有头晕、呕吐、低血糖、便秘、肌无力、脱发、月经不调、不良情绪反应、免疫功能受损等，部分人适应后症状自行缓解，但也有部分人症状加重。从营养学角度来说，生酮饮食也与我国居民的营养膳食指南相违背。“我们推荐饮食要营养均衡，保证一定的主食量，多吃蔬菜水果，但生酮饮食只吃一类食物，就是油脂类。长期下去会导致某些营养素的缺乏。”

　　“这个方法有争议，对有些人奏效，但大部分人无法适应。”长宁区新泾镇社区卫生服务中心的全科医生、健康饮食作家周祥俊也指出，中国人适应了目前这种以米饭、面食等为主的饮食方案，如果突然改变饮食习惯而采用生酮饮食，长期以往，有可能会对于人体的肝肾功能以及其他脏器功能产生不良作用。

　　不能以牺牲健康为代价

　　“不良的饮食习惯很可能会导致代谢水平降低，甚至让体重不减反增。”马莉说，临床上也遇到过生酮饮食停止后体重又反弹的例子。体重没下来，身体却坏了，实在得不偿失。她认为，减肥应该在合理控制饮食的基础上配合运动，而不要追求速成。

　　对于市面上最新流行起来的代餐减肥，周祥俊医生指出，代餐从本质上来说是加工食品，不同品牌质量不同，也无法确保其安全性，因此也不推荐长期使用。此外，长期食用代餐可能导致某些营养素的缺乏，也会伤身体。他建议，代餐怎么吃、吃多少，一定要征求专业医生的意见，切不可盲目进行，也不能随便购买，以免吃出问题。他强调，“任何减肥办法都不能以牺牲身体健康为代价，不能打破饮食的平衡，也不能破坏人体的平衡。”

　　新民晚报记者 左妍

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