高盐饮食对机体健康到底有多大危害？

高盐饮食对机体健康到底有多大危害？

2018-02-19 10:00 来源:生物谷 疾病

原标题：高盐饮食对机体健康到底有多大危害？

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我们都知道，长期高盐分饮食对机体健康有害，本文中小编就近期相关研究进行了整理，分享给大家！

【1】Nat Neurosci：高盐饮食对大脑还有这样的影响？

DOI：10.1038/s41593-017-0059-z

这项最新的研究发现，小鼠在接受了高盐饮食之后，大脑血流的水平发生了明显地下降，大脑血管的完整性受到了影响，而且小鼠的认知功能表现能力了受到的影响。

这项研究是由来自纽约的Weill Cornell医学院研究者们做出的，相关结果发表在最近一期的《Nature Neuroscience》杂志上。

【2】盐吃多了也会得糖尿病？

新闻阅读：Increasing salt intake tied to diabetes risk

根据最近一项研究成果，过量摄入盐分也有可能会导致成年人患糖尿病的风险上升。

这项研究囊括了来自瑞典的数千名志愿者的相关数据数据。研究结果表明：对于成年人来说，每天摄入盐分的量超出正常范围后每增加2.5g（相当于小半勺盐）的话，患II型糖尿病的风险将增加65%。

此外，研究者们还发现相对于每天摄入盐分量较低的人群来说，每天摄入盐分较高的群体（1.25勺盐或更多）患II型糖尿病的风险会增加72%。

这项研究是由来自瑞典斯德哥尔摩的Karolinska研究所环境医学分所的Bahareh Rasouli等人领导完成的，相关结果在最近召开的欧洲糖尿病学会（Association for the Study of Diabetes，EASD）年度会议上得到了展示。

【3】12年研究调查称高盐摄入导致患心衰风险翻番

根据来自ESC大会12年至今对4000多人的研究发现，高盐饮食让患心衰的风险翻番。

这项研究评估了盐分摄入与心衰的关系，估计个人盐分的摄入量是需要一定的方法的，找到合适的人群非常困难。这项研究观察了24小时纳的排出量，而此方法被认为是估计个人摄入盐分的黄金准则。

此研究的人群是参加过芬兰North Karelia Salt Study和National FINRISK Study研究的从25岁到64岁中随机挑选的4630名男女，其中他们的基本数据包括：健康行为的问卷回答、体重、身高、血压、静脉血样的实验室分析和24小时的尿样收集。在实验的地方，护士会测量受试者尿液的体积，并取出100ml进行样本分析，17.1mmol的钠排出可以换算成1g盐摄入。

【4】Nature：高盐摄入会改变小鼠的肠道菌群

肠道菌群是人体肠道的正常微生物，如双歧杆菌，乳酸杆菌等能合成多种人体生长发育必须的维生素，如B族维生素(维生素B1、B2、B6、B12)，维生素K，烟酸、泛酸等，还能利用蛋白质残渣合成必需氨基酸，如天冬门氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸等，并参与糖类和蛋白质的代谢，同时还能促进铁、镁、锌等矿物元素的吸收。这些营养物质对人类的健康有着重要作用，一旦缺少会引起多种疾病。

11月16日，《自然》在线发表的一项研究报告称，高盐摄入会改变小鼠的肠道菌群。鉴于肠道菌群在疾病中的作用得到越来越高的认可，上述发现凸显了肠道微生物组作为潜在治疗靶标对抗盐敏感性疾病的潜力。

【5】高盐或高糖饮食会让你快速患高血压

新闻阅读：The downside of your sweet and salty addiction could be rapid-onset high blood pressure

食用果糖是一种水果衍生的糖类，它在许多含糖饮料和加工食品中都存在。在美国和世界各地食用果糖与许多流行病如糖尿病、肥胖、代谢综合征和高血压都有关。近期一项新研究发现果糖大量存在于美国饮食中，可促使个体快速患上盐敏感性高血压。

“大多数美国成年人会从添加的糖中消耗10%或更多的总热量。”Kevin Gordish博士说。因为在美国的饮食中饮料是最常见的添加糖来源，研究人员进行了一项实验，该实验将大鼠分为两组，第一组大鼠喂养含有20%果糖的饮用水用来模拟人类软饮料过度消费。第二组大鼠除食物外用白开水喂养两周。在第二周期间，第一组大鼠在它们的饮食中还额外添加了盐。

“第一组大鼠在第二周期间引入果糖和高盐的特定组合从而引起血压迅速增加，导致高血压发生。果糖相关的高血压与增加的钠潴留，减少的钠排泄，以及帮助清除体内多余盐分的因素减少有关。我们观察到果糖相关的高血压仅仅由有果糖和高盐的饮食引起的，这种饮食并不是一个正常的盐饮食。”

【6】Cell Metab：中国科学家解答钠盐摄入如何影响血糖平衡

doi：10.1016/j.cmet.2016.02.019

最近，来自中国第三军医大学的研究人员在国际学术期刊cell metabolism上发表了一项最新研究进展，他们发现钠盐的摄入能够通过一条由脂肪组织PPARδ介导的信号途径调节血糖平衡。这项研究对于指导人们健康饮食，帮助糖尿病病人预防心血管代谢病变具有重要意义。

高钠盐摄入是糖尿病患者发生高血压的一个主要风险因素，促进钠的排泄能够降低糖尿病患者出现心血管代谢病变的风险。但是目前关于钠盐的摄入与葡萄糖平衡之间的关系了解得仍然不够深入。

在这项最新研究中，研究人员报告称高钠盐摄入能够显著增加野生型小鼠的尿钠排泄，但是这种作用在脂肪组织特异性敲除了PPARδ的小鼠和糖尿病小鼠模型中受到了阻断。与此同时，研究人员发现使用激动剂或高钠盐摄入激活肾周脂肪的PPARδ能够调节脂肪组织adiponectin的水平，进而抑制肾脏钠-葡萄糖协同转运蛋白2（SGLT2）的功能，SGLT2是肾脏进行葡萄糖重吸收的一种主要转运蛋白，SGLT2抑制剂是一类重要的糖尿病治疗药物。

【7】JNCS：高盐饮食也会促肥胖

新闻阅读：Salt could lead to weight gain by driving fatty food intake