如何从饮食上预防胃癌？

　　胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，据研究显示，胃癌的发病与饮食密切相关，不健康饮食可能促使胃癌发生，而也有一些食物可以有效抑制胃癌进展。下面华光中医肿瘤医院的张士舜教授为您讲解如何从饮食上预防胃癌：

　　1.吃“苦”。苦瓜、野菜等苦味食品是维生素B12的主要来源。并含有对癌细胞有强盛的杀伤力的物质，能使癌细胞自然衰亡。

　　2.吃“淡”。张教授说，现在人们餐桌上的菜都口味偏重，很不利于健康。食盐摄入过多会刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃粘膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩，从而诱发癌变。

　　3.吃“酸”。酸味水果富含维生素C，有抗癌作用。例如酸奶和酸菜，能有效地防止结肠癌、直肠癌等。

　　4.吃“生”。生的新鲜蔬菜，一方面可冲淡致癌物质并加速其排出体外，同时可抑制癌细胞的代谢。蔬菜内还含有干扰素，可增强人体抗癌能力。

　　5.吃“素”。常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维素食品，可刺激肠蠕动，加速有毒、有害及致癌物质的排泄，有必定的防癌作用。

　　胃癌发生与生活方式、饮食习惯关系密切，其中饮食是决定胃癌发病最重要的因素。张教授建议，保持良好的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜水果，奶制品等含有丰富维生素的食品，都可以从饮食上有效预防胃癌。