原标题:食物搭配美味健康 全方位促进儿童成长
学龄前儿童饮食的八个法则
学龄前宝宝饮食原则:让食物搭配既美味健康,又能全方位促进儿童成长。
1、每天饮奶,常吃大豆及其制品
提要:奶类营养成分齐全、易于消化吸收、营养价值很高,是优质蛋白质和钙的最佳来源,维生素A、维生素B2的含量也非常丰富。学龄前儿童生长发育迅速,蛋白质和钙的需要量高,奶和奶制品是满足这些营养需求的最理想食物。应该鼓励学龄前儿童每日饮奶,最好每天饮用300-400ml鲜牛奶、酸奶或者相当量的奶粉等。大豆也是蛋白质的良好来源,还富含不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等,建议常吃大豆及其制品。
2、多吃新鲜蔬菜和水果
应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同,不能相互替代。在制作儿童膳食时,应注意将蔬菜切小切细以利于儿童咀嚼和吞咽,同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化,已引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
3、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质,维生素A、维生素D,铁、锌等矿物质以及长链多不饱和脂肪酸的良好来源。儿童每日膳食中都应安排适量的动物性食物。建议多采用煮、蒸、炖、烧、煨等烹调方法,不用腌渍、烧烤、油炸等方法加工这些动物性食物。由于动物性食物含脂肪和能量都很高,长期过量使用不利于健康。
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