健康饮食小常识 知饮食常识免疾病困扰

健康饮食小常识 知饮食常识免疾病困扰

2014-07-23 13:59 来源：三九养生堂 责编：韩大卫中医养生

　　中国的饮食文化可谓是源远流长，可是现在的生活节奏越来越快，人们的饮食只是一种填压式的吃饱就行。今天小编将和大家一起来了解一下一些关于健康饮食的小常识。请看下文吧。

　　健康饮食小常识

　　一、吃西瓜拉肚子是怎么回事

　　西瓜不但味道好，而且营养也很丰富，在夏天吃西瓜有清热解毒之功效。但是，有人却一吃西瓜，就拉肚子。这是什么原因呢?

　　原因之一是吃西瓜过量，把西瓜当水来解渴。营养学家把吃西瓜引起的腹泻归结于糖的“渗透性”。这好比把一块萝卜放在高浓度的盐水里，过一阵子，萝卜就蔫了，因为盐水将萝卜中的水分吸了出来，这就是盐水的渗透性。同理，糖的渗透性也如是。因此，人们在吃西瓜时，肠胃会吸收较高的糖量，加上部分人对糖的吸收功能较差，尤其是过量食用西瓜后，体内会形成“高渗透”的现象：胃壁细胞吸收水分的能力小于糖的渗透压，细胞中的水分会被糖吸收且排出体外，从而引发腹泻。不过，这种腹泻往往出现在“肠功能欠佳”的人身上，如果你身体很健康，这种情况出现的几率会较低。所以，从一个侧面来说，吃西瓜也是检验肠胃健康的一个标准。

　　另一个重要原因是“冰镇”所致。盛夏人们都喜欢吃冰镇沁凉的西瓜来消暑。有些人的肠胃被冰凉的西瓜一刺激，就会拉肚子。此外，有些西瓜在冰箱里存放时间较长，还会滋生一些细菌，这也是造成吃瓜后拉肚子的一个原因。

　　二、莲藕搭配什么最养生

　　藕+章鱼+红枣

　　也许你还没听说过章鱼与藕、红枣搭配的吧，其实这样的饮食搭配润而不腻，可以补中益气和滋润肌肤。

　　莲藕+核桃仁

　　莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

　　莲藕+鳝鱼

　　俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。

　　鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。

　　不仅如此，莲藕中的食物纤维，是碱性的食物，但是鳝鱼肉是属于酸性的食物，两者结合有助于维持人体酸碱平衡。

　　莲藕+猪肉

　　从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。

(养生堂视频)

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