幼儿园孩子最爱吃大鱼大肉 引导健康饮食很重要

　　大鱼大肉，是孩子们的最爱

　　“这份是针对全园两百多个孩子为期一年的调查，虽然时长和范围有所局限，但是里面反映出来的问题却很有典型性和普遍性。”该园园长李晓萍说。

　　这份调查将日常餐桌上的食材约80种分为主食、零食、饮料、水果四类。根据孩子对各类食物的喜恶状况，按照喜欢吃、不喜欢吃、不喜欢但在要求下能吃一些将食物分为三类。烹制方式与口感上又分为红烧、清蒸、烧烤、油炸、汤羹类、甜品、酸辣、清淡八类。

　　从这些数据中可以明显看到，鱼、虾、蟹、肉等高脂肪、高蛋白食品，孩子的喜欢度都高于七成，在家庭餐桌上也仍然是大头。

　　而蔬菜中白木耳、黑木耳、香菇等富含氨基酸、矿物质的菌类食物则普遍不受孩子青睐，其中白木耳的喜爱度只有14%。此外大蒜、洋葱、蒿菜、莴苣等有特殊香气的蔬菜，更是被大多数孩子排斥，其中蒿菜的喜欢度还不足12%。

　　而在烹饪的方式上，红烧、油炸的方式可谓完胜，分别达到89.2%和68.9%。不仅如此，孩子还都偏爱吃零食、甜食、饮料等，其中奶茶的喜欢度高达82.2%，而碳酸饮料也居高不下约有65%，小糖果更是高达88.5%。此外，肯德基、热狗等洋快餐也很受孩子的欢迎。

　　“通过这个调查，另一个问题也暴露出来。”李晓萍说，“孩子喜欢的食品似乎越来越朝精细化发展，牙齿咀嚼和锻炼的次数变得越来越少。这个问题也不容忽视。”