饮食健康：荤素1:4搭配 健康饮食的最佳比例（图）

　　据了解，正常成年人每天需要通过饮食摄取最少5000-7000千焦耳的热量，每天碳水化合物为人体提供的能量占全天总能量的55%~60%，脂肪占总能量25%~30%，蛋白质占10%~15%。所以，一日三餐要学一些餐桌上的搭配比例，这样才能轻松掌握均衡的饮食。

　　一日三餐按时吃 能量比例3:4:3

　　专家表示，一般情况下，早餐安排在6:30~8:30，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%;午餐在11:30~13:30，提供的能量应占30%~40%;晚餐在18:00~20:00为宜，提供能量30%~40%。也就是说早中晚三餐提供的能量比应该在3:4:3是比较适宜的，每天早餐要营养，午餐适当高热量，晚餐应适量。

　　鱼虾、肉蛋要慎食 推荐比例 2:2:1

　　很多人认为鱼虾、肉类吃得越多营养越充足，其实过量摄入不仅无法吸收，还容易对身体造成负担。对此，专家建议每天鱼虾类、畜禽肉、蛋类摄入比例最好维持在2:2:1。

　　按中国营养学会建议，成人每天应摄入125～225克动物性食物。其中，畜禽肉类50～75克、鱼虾类50～100克、蛋类25～50克。

　　荤素要搭配 推荐比例 1:4

　　有研究表明，过量食用肉类会导致心脑血管疾病发生。专家建议如果每天摄入125～200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，应搭配400～500克蔬菜。

　　因为素菜里面主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等人体所需营养物质，而单纯动物性食物无法完全提供。

　　什么是荤素?从广义的理解上来说：

　　荤：指鸡、鸭、鱼、肉蛋、奶等食物。

　　素：蔬菜、瓜果类食物

　　传统以来，民间饮食就讲究荤素平衡，荤素平衡是一种最理想的膳食模式。科学的荤素平衡是指素多荤少，讲究平衡却不平均。从营养学的角度看，荤素平衡要求植物性食物和动物性食物比例应保持在7∶1左右。过荤容易造人体内脂肪的堆积，诱发肥胖症等多种慢性疾病。过素则造成体内营养不良，容易使精力下降，脑部发育不健全。