上了年纪后味觉退化 如何坚持健康饮食？

　　上了年纪，不少中老年人总觉得饭菜不开口，吃什么都不香，嘴里没味，可放盐多了，又担心影响血压，医生嘱咐要清淡饮食。两难困境怎么解决好？

　　中国保健协会营养学教授刘政解释说，除了一些疾病和药物导致的症状，多数过了50岁的人都面临味觉退化这种正常的生理变化，而味觉退化往往使得食欲下降，因而总进食量下降。当食物的总量不足，实现全面营养就会变得困难，尤其是维生素、矿物质和膳食纤维等，会直接影响身体的健康状态。此外，想享受美味，就需要加大调味品的用量，尤其是对甜和咸的需求，需要更多的糖和盐来弥补。而这两种调味品都是健康饮食需要限制的风险因素，尤其是对糖尿病和高血压患者。

　　那么，在味觉退化的情况下，如何坚持健康饮食呢？营养专家说，在调味方面，除了糖、盐、酱油等“限制级”调味品外，还有很多种类的植物香料和调料并不会影响健康，可以增加口味，如胡椒、大料、花椒、蘑菇、陈皮、桂皮等。此外，在食材的选择和烹饪方法方面，也可以进行尝试，在好奇心的引导下，也可以增加食物摄取量和食欲。另外，漂亮的餐具、安静的进餐环境，也有利于吃饭时的好心情，增加食欲。