方太茅忠群：创建健康智慧厨房系统

    第一家电网（）讯：11月26日上午，在主题为“科技创新，引领健康人居”的第七届中国健康住宅理论与实践国际论坛上，方太集团董事长兼总裁茅忠群做了如下发言：

    1.对健康的总体认知

    “不仅仅是没有疾病和身体虚弱，而是身体、心理和社会适应的完满状态”。 

     ——世界卫生组织 

    “健康是每天生活的资源,并非生活的目的”。

     ——首届世界健康促进大会

    人与自然（含社会环境）存在着天然、密不可分的联系，保持协调统一的关系即意味着健康。自然环境的变化（天时、气候、地理等）必然引起人体生理或病理性的反应。即“人与天地相应” 

     ——《黄帝内经•灵枢》

    健康本意是指一个人在身体、精神等方面都处于良好的状态。她高于金钱、地位、名誉，是所有人一生中共同的追求。随着时代的发展，健康被赋予了更多涵义，被用来代表某个事物的整体正常情况，也就是天人合一，万物和谐，阴阳平衡。维持好整体平衡状态就是健康，打破了平衡就意味着“疾病”。因此，健康已成为一种哲学智慧，要从整体来观察。

    2.方太以“让家的感觉更好”为己任

    方太的使命：让家的感觉更好

    方太的愿景：成为受人尊敬的世界一流企业

    方太致力于打造无与伦比的客户体验，为客户提供高品质的健康环保的厨电产品，为客户打造一种健康环保有品位的生活方式，从而让家的感觉更好。

    以用户为中心的原点就是儒家的仁爱之心，把用户放在我们心上，用心做事，用心关爱我们的用户，孔子核心思想就是“仁”。以用户为中心是超越用户的期望，安用户的心，我们叫一体五心。这是一个整体，要想打造无与伦比的用户体验，让用户动心、省心、放心、舒心，最后达到安心，儒家认为安心是终极的境界。

    3.厨房在健康人居中的地位和作用

    中医强调天人合一，自然环境的变化（天时、气候、地理等）必然引起人体生理或病理性的反应。即“人与天地相应”。

    今天，环境污染日趋严重，人们的生存环境面临巨大挑战，所以人类居住健康问题引起了社会的更广泛关注。既包括室外环境污染，如空气污染、水污染等；也包括室内污染，如装修污染、来自室外的空气污染、软用水污染、食物污染、来自厨房的油烟污染、燃烧废气污染等。早在20世纪80年代，美国环境保护署（EPA）的研究得到如下的结论：对于挥发性有机化合物来说，通常情况下，室内污染源对人体的危害程度远远高于室外工业污染源。其中，油烟物质是厨房中最严重、对人体危害最大的污染源。

    中国厨房由于烹饪习惯影响，环境比较严峻一些。大量的煎炒烹炸、猛火热油，使整个厨房烟熏火燎，日久天长，到处都是油油腻腻的。灶台上总是摆满了锅碗瓢盆、坛坛罐罐、油盐酱醋。厨房一直以来也只是用户们烹饪的场所，而非交流亲情的空间。

    由此可见，厨房在健康人居中具有至关重要的作用。首先，民以食为天，食物又是健康身体的营养之源，所以厨房是每个人身体健康的基础；其次，厨房是住宅的心脏，是水电气交汇的地方，是外界和家庭发生连接交换最多的地方；再者，家富看厨房，厨房文明代表人类文明的结晶。

    4.方太在住宅厨房健康领域所作的不懈努力与成果

    方太致力于打造无与伦比的顾客体验，获得中国用户的口碑和安心，这里分享一个案例。

    健康空气

    2010年，我们看到一个报道，厨房油烟加剧了家庭主妇的肺癌的风险。2012年，中国新增癌症350万，死亡250万，肺癌首次上升到第一位。科学证明油烟当中有大量的致癌物。看到这个信息，我们就想，吸油烟机实现应该解决吸油烟效果的问题。只要把油烟抽得很干净，不到鼻子来了，这样家庭主妇们就安全了。下过厨房的人都知道，现在的普通的油烟机吸油烟效果还是不够好，一周以后橱柜上都会有一层油污，做一次菜脸上一摸总有一点不舒服的感觉，其实就是油烟已经到了你脸上了。我们设定了一个目标：就是要开发前所未见的吸油烟效果的油烟机。经过技术人员的数年努力，去年我们开发出了风魔方，是一种侧吸式油烟机，吸油烟效果非常好。今年我们又开发出了云魔方，是欧式机，它的吸油烟效果也非常好。其实这两种机型都是2001年方太首次推向市场的，方太开创的这个市场。欧式机的吸油烟的问题我们一直没很好解决，直到今年我们基本解决了这个问题。我们把过去10多年前我们自己开创的发明的中国的欧式机给颠覆掉了。

    这是一个对比，左边的是云魔方，下面有一块板的，油烟是全部进去了；右边的是传统的欧式油烟机，很多的油烟在往外跑，可见吸油烟的效果的差异非常大。一些消费者会怀疑有一块板油烟不都挡在外面了吗？事实上这个吸的效果更好，而且烟基本跑不掉，因为中间这块碟翼板，最强大的负压就布置在了周围一圈，所以油烟一般上来会扩散到周围边界，在边界的时候正好碰上负压最强大的区域，就统统被吸进去了，所以跑不掉。今年上半年，跟我们行业相关的房地产是负增长，但是我们上半年销售增长又差不多增长了40%，这是我们真正的为用户考虑，用户给我们的回报。

    做这个产品还有个故事，这个团队有一个核心人员也是产品经理，他做这个行业十年了，老家是在小山村，回家过年看到父母在土灶上做饭，大量的油烟危害着父母的健康，所以，把最新的云魔方用特殊方法安装到了土灶上面。这份孝心打动了周围邻居。

    中医中有一句话叫“慎避外邪”，从中医发病学的角度，一方面要提高人体抗病能力，一方面还要有意识地防御和驱除各种不利于人体健康的污染源。污染随时存在于我们的日常生活之中，影响着我们的健康，污染种类繁多，在家庭厨房中，存在着烹饪产生的油烟污染、燃烧煤气产生的废气污染，电磁辐射污染、噪音污染、农药、室内装修污染等。方太开发的下列厨房电器正是为了更好地帮助用户尽可能地避免上述“外邪”而研究开发的产品：如不跑烟、低噪声的吸油烟机（高效净吸），也就是刚提到的云魔方、风魔方；还有高效率燃烧的燃气灶具；高效二星级消毒柜；超低辐射微波炉，以及我们即将隆重推出的能去除果蔬农药的水槽洗碗机。

    健康烹饪