小米、薏米、燕麦、糙米……各类粗粮养生功效差别大，吃对才健康(2)

黑豆自古就有补肾强身、养颜美容的功效。黑豆中植物蛋白质含量占34-40%，极易被人体吸收，黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，经常食用还可以让头发变得更加浓黑、调整体质，帮助骨骼健康发展。

二、不宜吃粗杂粮的五类人

粗杂粮虽然营养丰富，但并不适合所有人群。以下五类人就不宜吃粗杂粮，否则可能会造成疾病家中或产生不必要的健康隐患。

1.消化能力有问题的人

患有各种肠胃疾病的患者(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃粗杂粮。因为粗杂粮食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛，加重肠胃负担，严重时会加重病情发展。此外容易胀气的人，吃多了也不舒服。

2.贫血、少钙的人

粗杂粮中植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，因此缺钙、贫血的人，更要少吃粗杂粮。红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响。如果市民有贫血问题，又喜欢吃粗杂粮，一定要多补充红肉，一天的肉类来源必须有一半是红肉。

3.肾功能不好的人

粗杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，如果当成主食食用的话很有可能会加重肾脏的负担，从而严重影响人体健康。因此，患有肾功能疾病的患者在平时生活中，应尽量少吃些粗杂粮类的食物。

4.部分糖尿病患者

粗杂粮富含膳食纤维，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，就不宜吃杂粮饭。此外，糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃粗杂粮，也要控制份量。

5.痛风病人

粗杂粮中通常都含有大量的草酸，如果过量食用的话很有可能会诱发痛风。尤其是豆类食物，患者只要少量食用便会导致尿酸增高，不仅会导致痛风发作，甚至还有可能会诱发其他的并发症。

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