这“菜”是个宝，隔三差五吃一次，减肥瘦身又嫩颜，常吃身体强壮

　　导读：这“菜”是个宝，隔三差五吃一次，减肥瘦身又嫩颜，常吃身体强壮！虽然已经立秋了，可是最近的天气还是很炎热，这就是俗话说的“秋老虎”，立秋后的一段时间是一年中最炎热的季节，真的让人无法忍受，所以大家一定要做好防晒，防暑工作，以免自己中暑或者被晒伤。其实除去炎热不说我挺喜欢夏季的，因为夏季有很多的时令蔬菜可以食用，这对吃货们来说可以大饱口福了，每天都可以吃着不同的食材，自己的胃得到充分的满足，感觉十分的幸福，虽然现在有塑料大棚，基本什么蔬菜一年四季都能吃得到，可是还是感觉应季的蔬菜吃起来更加好吃美味，健康养生。记得在夏季和秋季交替的季节妈妈都会给家人做凉拌茭白这道菜来吃，这个时间段是吃茭白的最佳季节，口感鲜嫩，营养丰富，吃起来特别的美味可口，如果你不懂真的太亏了，基本我家每一顿饭都可以见到它的身影，是一道很不错的养生食材。

　　茭白被称为“水下人参”，茭白富含水分、维生素、硫元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，含有少量的钙和磷，茭白具有利尿止渴、补虚健体、减肥瘦身、美容养颜的功效，茭白的热量很低，富含丰富水分，会产生饱腹感，所以对于想要减肥的女性朋友们来说，这是一种很好的减肥食物，此外茭白中含有能够清除体内废物的活性氧，这种活性氧可以抑制体内某种酶的活性。从而帮助抑制人体产生黑色素，它还能让人们的皮肤表面的角质层更加的柔软，从而让皮肤更加的莹润，有光泽，更加的细腻，所以大家平常一定要多吃这道食材；今天小猴子给大家分享一道凉拌茭白的做法，简单快手，很适合减肥的小伙伴食用，大家可以试试。【凉拌茭白】食材：茭白2根、小米椒适量、大蒜3瓣、调味汁1勺、米醋半勺、白糖少许、油适量。做法：1、将买来的茭白用水洗干净，外面的皮用手剥掉，然后再次冲洗干净，放在案板上切成薄片，然后再切成丝备用。

　　2、准备一个煮锅，锅中倒入适量清水，开大火将水烧开，然后将茭白丝倒入锅中焯水，煮大概1分钟左右，然后捞出茭白丝过一下凉水，沥干水分备用。

　　3、准备一个小碗，将小米椒切段放入碗中，蒜拍成蒜末加入碗中，陆续加入调味汁、米醋、白糖搅拌均匀，然后锅中烧适量的热油倒入碗中，调成调味汁备用。

　　4、将焯水过后的茭白丝放入容器中，然后将调味汁倒入容器中，用筷子搅拌均匀即可食用，清脆爽口，减肥又美容，赶紧试试吧。

　　小贴士：茭白中含有较多的草酸，烹饪之前一定要焯水；这道凉拌菜不用放食盐，调味汁带有一定的味道，可以根据的自己的口感决定是否要加食盐；可以根据自己的口味喜好搭配食材和配料。关注“小猴子教你做菜”，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜好的可以转发、收藏、点赞、评论，小猴子每天为大家分享不同的美食做法和技巧，让你爱上美食，爱上做饭，我们下道美食见。

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