我们就以美国这个肉食最多的国家来说吧!现在他们每两个人之中,就有一个人是死于心脏病﹑高血压或是血管方面的疾病,十个妇人之中,就有一个人得乳癌,每20个人之中就有一个人得糖尿病,每六个人之中就有一个人得条虫病,而那些肥胖症以及骨骼疏松症,就像传染病一样,在整个社会上到处都是!另外同样是肉食量属一属二的苏格兰,他们的肠癌罹患率,在世界排名是第一位!可见肉食实在是一种非常不符合卫生的饮食方式。
(《饮食与健康》·张庆祥讲述)
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