如何健康饮食 专家提十建议

见习记者 宋雨禾

6月20日上午，省科协重大科普项目百场营养健康科普活动之糖尿病营养教育专场在市中心医院开讲。

此次专场由浙江大学医学院附属第二医院临床营养科主任、主任医师张片红教授主讲。如何健康饮食，张片红提了10点建议：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆及其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。

对于现代人饮酒问题，张医生特别提出，酒中含的酒精能量高，1克酒精产能7卡路里，且不含其他营养素，并给肝脏带来了负担，而且空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺胺类降糖药物时，因此要避免空腹饮酒，如果无法避免，尽量不饮白酒，而选用酒精浓度低的啤酒、果酒。

很多人认为，血糖高的人就不能吃肉，其实不然，由于肉食食品摄入减少，势必使机体蛋白质不足，易导致患者抵抗力降低，更易发生感染。张片红认为，糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间、各类食物间需保持一定的比例。还有的说法认为，血糖高及糖尿病患者不能吃水果，张片红说，水果口感好，还能补充大量维生素、果酸、果糖和矿物质，是个好东西，只要患者掌握好时机以及数量并定时监测血糖，水果也不是“死对头”。