
干货来啦,高蛋白低升糖负荷减重饮食可以Get起来!
医学指导/广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰
来源:广州日报
第一时间想到的就是节食,
为什么有的人吃得很少仍然瘦不了?
靠饿肚子减肥是不靠谱的!!!
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好不容易瘦点,
揭秘:
用3个月减了40多斤
到底有没有不用挨饿,不用吃药,不用高强度运动,就可以减肥的方法呢?
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大家都知道,肥胖不但影响体形,还会给身体健康带来负担,但长期过度节食,很可能会带来更为严重的问题。
但不少人节食一段时间,

2.主食类建议多吃粗杂粮
4.多吃些蔬菜
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特别声明
潘丹峰解释,要弄清楚这个问题,我们首先要清楚是什么导致了肥胖。


“明明我已经吃得很少了,前期减重效果明显,为什么后期体重就没有变化了?”
6.配合一些基本运动
“原理很复杂,简单点说,身体从正常的‘能量消耗’模式会转到一个‘节能’模式,打个比方,就像你手机用电一样,当你手机快没电的时候可以选择节能模式。人体大脑里面的下丘脑有各种激素去调节人体的情况,当你长期节食,身体调节系统就会以为你处于一种‘饥荒’状态,就会启动保护人体的‘节能’模式,促使机体的基础代谢率下降。比如一个人每天身体的基础代谢本来要消耗1000卡路里,现在由于节食,机体启动保护‘节能’模式,只用消耗800卡路里,你的能量消耗下降了,就更不容易去动员储存在体内的脂肪了。”
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肥胖是长期能量摄入超过能量消耗,过剩的能量在体内转化为脂肪,并过度积聚而导致的代谢失衡。
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“基础代谢率”低
因这种饮食能量不是特别低、蛋白质较充足,大多的减肥者饥饿感不强,容易实施,再加上微量营养素的合理搭配,可减少肌肉量丢失,避免代谢率的下降,减少体重反弹的几率。

特别提醒:
潘丹峰介绍说,上述减肥成功的李先生采用的高蛋白低升糖负荷减重饮食(简称高蛋白低GL饮食),是一种高蛋白质、低碳水化物、适宜减脂的医学治疗饮食,通过调整营养结构改变身体的能量供给模式。
这种饮食方法可以学起来
记住这几个原则
白肉是指禽肉、鱼肉这一类;红肉也可适当吃,但避免脂肪含量高的品种,如肥肉、牛肉、羊肉等。
潘丹峰介绍,每个人的能量消耗和代谢状况不一样,很难有适合大多数人的食谱方案,总体上来说,记住这几个饮食原则,不用饿肚子一样能减肥。
二是体力活动。简单来说就是我们身体的日常活动、运动消耗。
吃饭前适当喝一小碗汤
2.不建议长期使用,在过渡期间应恢复均衡饮食,这时仍要作好总量控制,不可暴饮暴食,以避免脂肪的再度囤积,导致前功尽弃。
1.少吃高能量食物
人体的热量基本上是从饮食中摄取的。人体消耗的总热量主要由三大部分组成:
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潘丹峰表示,减肥有很多学问,如果真的想减肥,还是要求助专业医生。肥胖的初步判断可通过计算体质指数(BMI)做出,也可量腰围,如要准确诊断可到营养专科用人体成分分析仪测定。有的人觉得自己胖,想减肥,但是通过测量,体脂率并不高,医生也不建议去盲目跟风减肥。
在询问过患者病史后,医生为他测量身体成分,发现其体脂率达到31.8%,腰围131厘米。根据患者情况,潘丹峰为他“量身定制”了减重方案,在适当限制能量的基础上采用高蛋白低升糖的饮食原则,要求李先生认真执行饮食医嘱和定期监测。
吃饱也能减肥
日常饮食建议选择低能量食物。“有的食物小块就有很高的能量,我们叫做高能量食物,类似我们吃点坚果、炸薯片之类的,也没有感觉很饱,但是这些食物能量其实是很高的。建议留意食物标签的能量一栏。”潘丹峰说。
三是食物消化的热效应,指的是在进食过程中引起能量的消耗。
在医院减重门诊,医生也碰到很多案例,有的人通过节食吃得很少,甚至晚上不吃饭,发现自己一开始节食可以减掉一些重量,但是后面就再也减不下去了。
节食危害身体
这种饮食方法的原理是什么?
——明星减肥。
首先就是会导致营养失衡,某些营养素的摄入会受到影响,矿物质及维生素的长期缺乏会导致某些身体机能下降,出现疲乏甚至贫血、免疫功能下降等,更容易受到微生物的侵袭、病毒的感染。不适当的节食还可能造成肌肉蛋白的丢失,肌肉蛋白减少也会使基础代谢率下降,这对我们的身体也是不利的。
比如这个56岁的大叔
“我们常常说‘吃饱了才有力气减肥’,这虽是句玩笑话,但真的有一定道理,吃饱了吃对了才能有效减肥。”
为什么节食瘦下来后,一恢复正常饮食又马上胖回去了呢?
案例
潘丹峰解释说,基础代谢率不是一成不变的,当你节食,特别是节食时间比较长的情况时,身体就觉得你的能量不能够满足你的能量需要,就会降低基础代谢。
别盲目跟风减肥
喝点汤可以增加饱腹感,可以在正式吃饭前,先喝一小碗汤,然后再吃半碗青菜才开始吃饭,这样可以避免摄入过多主食。有人说喝汤会稀释胃液,但饭前少量饮汤,对于消化功能正常的减肥者问题不大。
3.适量吃肉类
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