研究人员阻碍12周德时间内比较了25名吃全谷食物的肥胖成年人和25名吃精细谷物的肥胖成年人。结果发现,这两组人减少的体重一样,但吃全谷食物的那组人腹部减少的脂肪多一倍。全谷食物的来源包括:全谷早餐、燕麦、糙米和大麦。一个可能的原因是,全谷食物含有更多的纤维,而纤维有助于将减慢消化,并防止血糖增加过快:因而,有助于降低胰岛素含量。胰岛素含量较低似乎可以减少腹部区域的脂肪细胞数量。不过,全谷食物也不是什么灵丹妙药,你仍得在生活方式方面做出其他有益于健康的选择。
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