控制好每日总热量 控糖美食两不误

对糖尿病前期（亚糖尿病）人群来说，要及时进行干预和控制，以免发展为糖尿病，就得遵循健康的生活饮食原则。每日总热量相对固定，三餐均匀，定时定量规律进餐，各种营养均衡，加强运动，这样才能使血糖达到平稳。

饮食控制并不是限制饮食量

糖尿病前期人群要积极预防控制病情的发展，饮食控制是关键。武警重庆总队医院内分泌科主任廖涌表示，不管是糖尿病患者还是亚糖尿病人群，饮食控制都是基础疗法。

不过，一提到饮食控制，有些人就想当然地认为是这不能吃，那不能吃，以至于失去了享受美食和美味的乐趣。廖涌说，其实，饮食控制并不是简单的饮食量的限制，而是通过适当的饮食干预，改变饮食结构，一定程度上纠正代谢紊乱，使血糖、血脂达到或接近正常值，防止或延缓糖尿病并发症的发生与发展，维持一个健康的身体。

每日饮食总热量应相对固定

廖涌表示，不管是健康人群、亚健康人群还是糖尿病患者，大家的饮食原则都应是一致的：每日总热量相对固定，三餐均匀，定时定量规律进餐，各种营养均衡。

那么如何了解自己每日所需的总热量呢？廖涌举例说，正常体重应在标准体重（标准体重kg=身高cm-105）的±10%范围内。理想体重者在轻体力劳动状态下，全日总热量（千卡）=30（千卡/kg）x标准体重（kg）。肥胖或消瘦者所需的热量可以相应调整。

也就是说，如果一个成年男性的身高为175厘米，那么他的标准体重就应为70公斤。相对应的，他每日所需的总热量就应该为2100千卡。

为此，廖涌建议亚糖尿病人群可以按照健康饮食推荐方案控制全日总热量。（右图）

廖涌提示说，表格中的1份食品约为90千卡的热量，而并不是指食品的分数。比如，2份馒头的热量就为180千卡，大约是普通馒头1个的量。

此外，表格中的食品也可以替换为其他各类食品，但也要遵循总热量原则进行替换。

各类食品等值交换如下：

（1）谷薯类：

大米25克、面粉25克、玉米面25克、挂面25克、鲜玉米375克、咸面包37.5克、苏打饼干25克、土豆125克、粉丝25克、凉粉400克、生面条30克

（2）肉蛋类：

肥猪肉25克、瘦牛羊肉50克、鱼80克、家禽肉50克、鸭蛋1个60克、午餐肉35克、香肠30克、猪心舌肺肚60克、

（3）豆乳类：

奶粉20克、脱脂奶粉25克、黄豆（青豆、绿豆）25克、豆腐125克、豆腐干50克、豆浆200毫升、酸奶130毫升。（奶类均为无糖）

（4）油脂类：

植物油10克、花生米15克（约30颗）、葵瓜子30克、南瓜子30克、核桃仁15克（约3个）、芝麻酱15克

（5）蔬菜类：

白菜、菠菜、韭菜、莴笋、冬瓜、黄瓜、西红柿、茄子等绿叶蔬菜每份500克、豇豆250克、鲜豌豆100克、白萝卜350克、胡萝卜150克、藕、洋葱200克

（6）水果类:

桃子、苹果、鸭梨、甜橙、橘子200克（约1个）、鲜枣100克（约10个）、草莓350克、荔枝200克（约6个）、葡萄200克（约20粒）、李子200克（约4个）