饮食禁忌 四种不健康的早餐吃法（组图）

　　俗话说：一日之计在于晨。所以 早餐是一日三餐当中最重要的一餐。早餐吃的好与坏影响着人一天的工作和学校效率。那么你知道 早餐吃什么好吗？你知道早餐有哪些 饮食禁忌吗？今天小编为大家总结了四种不健康的早餐吃法，一起来了解一下吧！

　　某健康网站发起的早餐营养状况调查结果显示，国人普遍存在不吃早餐、早餐吃太快、早餐不营养、早餐不卫生等几大问题。这关键的第一餐如果不吃或吃不好，就好像在一天开始时没有给身体这台“机器”加满足够的“燃料”，造成其疲劳运转。

　　早餐吃的好与坏会影响着人一天的思维能力，还可能造成 胃炎、肥胖等许多的健康问题。不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。

　　不吃早餐，惹来“三高”

　　调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃。不吃早餐，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午餐和晚餐摄取“垃圾食品”的几率大增。

　　长期如此，肥胖症、 高血压、 高血脂和 糖尿病等都会找上门来。美国哈佛大学的研究还证实，这种做法会使患 心脏病危险增加27%。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生强调，每天吃早餐是世界卫生组织倡导的 健康生活方式，没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口。

　　应专门留出一个固定的早餐时间，培养吃早餐的习惯，家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要。

　　早餐吃太快，患癌风险高

　　调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐，5分钟内吃完的占9.38%。对此，马冠生指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良。

　　咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加。日本神经内科医学博士米山公启说，吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。

　　吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期 高温饮食可能会诱发 癌症。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。

　　早餐最好安排在6:30~8:30之间，用15~20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯。

　　头天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间。

　　早餐不营养，反应跟不上

　　早餐不仅要吃，更要吃好，但调查发现，国人普遍不够重视早餐的营养搭配，吃的内容较单一。

　　早餐质量差，造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。

　　吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等，甚至严重阻碍血液循环。早餐吃得越丰盛，血糖、血脂控制得越好， 减肥效果也越显著。

　　“早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%。”高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”，即有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果;有一勺坚果;不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。

　　就餐环境差，安全隐患大

　　调查中发现，有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路边摊购买早餐，边走边吃”的占14.58%，“在学校或公司饭堂吃”的占17.71%，“买回学校或办公室匆匆解决”的占25%，这其中存在不少安全隐患。

　　边走边吃为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致 胃炎，甚至出现胃下垂。

　　在公交车上吃早餐也不安全，研究发现，公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落，包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。

　　在车上吃东西，如遇到加速、急刹车，还可能造成呛噎、咬舌等意外。

　　还有不少人一边工作一边胡乱塞几口，这样不集中精力吃饭的行为，会引起消化不良，增加肥胖风险。

　　早餐街头买，卫生难保证。记者调查发现，街头早点摊卫生条件堪忧，很多摊主都是一边找钱一边加工食品，摊子多设在路边，灰尘、汽车尾气“此起彼伏”。

　　多数早点摊提供的塑料袋质量不过关，将 高温食物装入其中，会析出重金属和化学物质，有致癌危险。

　　早餐最好自己做，并在家里吃完。如果实在没有条件，一定要到正规、可靠的餐饮店购买。

　　吃这些早餐会让你发胖

　　1、西式早餐

　　虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比起中式早餐高出许多，油量也严重超标。而且汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。

　　选择西式早餐，应该再加上 水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄取。另外最好不要长期食用，油炸食物不仅油脂超标，而且多吃有致癌的危险。

　　2、 零食 早餐

　　零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。

　　而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。

　　早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起病菌入侵。早餐食物应选水分含量多的。如果当天的早餐水分太少，那么一定要记得多喝一杯水来弥补。

　　3、方便面

　　方便面方便快捷，美味可口，但多经过油炸，脂肪含量相当高，而且汤粉多含味精，吃多了有害健康。

　　方便面的脱水蔬菜也不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致 便秘。

　　贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，而且建议少用酱粉包。另外，应多吃些蔬菜、 水果，帮助排除宿便。

　　4、烧饼油条

　　烧饼、油条经 高温油炸后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期使用。

　　中式早餐一星期不宜食用超过一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

　　5、蔬果汁

　　蔬果含有丰富的纤维，有利于清肠 排毒，确实有 减肥的功效。但水果的糖分多是单糖，能被直接吸收，提供身体所需能量。

　　但是，它们所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿，反而会让你吃进去更多的热量。

　　光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求，最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。

【责任编辑：暧之】